Zutaten:

Boden:

125 g Butter, 1 Eigelb, 100 g Zucker, 100 g Mehl

Belag:

50 g Mandeln (Stifte oder gehackt), 1 Ei, 4 EL Hagelzucker, Fett für das Blech

Zubereitung:

Butter mit Eigelb glattrühren. Mit Zucker schaumig rühren. Mehl nach und nach unterrühren. Backofen auf 190 ° vorheizen. Backblech einfetten. Den Teig sehr dünn auf ein Backblech drücken (mit der Hand).

Das Ei verquirlen und die Teigplatte damit bepinseln. Mit gehackten Mandeln und Hagelzucker bestreuen. Auf mittlerer Schiene 10 Minuten backen. Noch heiß in 6 x 3 cm große Stücke schneiden.

Ultra leckere Kekse in der Adventszeit

Zutaten:

4 Eiweiß (steif schlagen), 200 g Zucker (nach und nach zufügen), 1 MP Zimt, 2 Tropfen Bittermandelöl-Öl, 200 g Kokosraspeln

Zubereitung:

Zimt und Öl mischen, mit den Kokosraspeln vorsichtig unter den Eischnee heben (nicht rühren). Von dem Teig mit 2 Teelöffeln Häufchen auf ein gefettetes Backblech setzen.

Bei 140 ° ca. 20 – 25 Minuten backen.

Zutaten:

Für den Teig:

259 g Dinkelmehl, 1 Ei, 130 g Butter, 3 EL Milch

Für den Belag:

1 kleine Dose mildes Sauerkraut, 1 Zwiebel, 1 Becher Schmand, 3 Eier, Würfel von Schinkenspeck, Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Zutaten für den Teig kneten. In eine gefettete Springform geben. Im Backofen bei 180° (Umluft) 10 Minuten vorbacken.

Den Schinkenspeck und die Zwiebel in einer Pfanne anbraten. Alle übrigen Zutaten mit Speck und Zwiebeln vermischen und würzen. Die Sauerkrautmasse auf dem Quiche-Boden verteilen. 30 Minuten bei 180° (Umluft) backen.

Zutaten:

1/2 Chinakohl, 2 Orangen, 2 Äpfel, 8 EL Sahne, 150 g Joghurt, 1/2 Zitrone, 1 TL Honig, 1 TL Senf, 75 g Haselnüsse (grob gehackt)

Zubereitung:

Chinakohl, Orangen und Äpfel in kleine Stücke schneiden.

Aus Sahne, Joghurt, Zitrone, Honig, Senf und Haselnüssen ein Dressing mischen und über die Salat- und Obstmischung geben.

Zutaten:

3 Zitronen, 3 Orangen, 100 g Ingwer (reiben), 50 ml Agavendicksaft, 1 TL Zimt, 1 MS Cayenne-Pfeffer, 1-2 TL Kurkuma

Zubereitung:

Zitronen, Orangen und Ingwer pürieren. Durch ein Sieb auspressen. Agavendicksaft, Zimt, Cayenne-Pfeffer und Kurkuma hinzufügen.

In ein Glas abfüllen und im Kühlschrank aufbewahren. Jeden Tag 1 bis 2 Schnapsgläser voll trinken. Stärkt das Immun-System.

Zutaten:

1/2 Rotkohl (fein hobeln), 3 Äpfel (fein hobeln), 8 Datteln (klein schneiden), 10 Walnüsse (hacken), 1/8 Tasse Olivenöl, 1/8 Tasse Kräuteressig, 1/2 Zitrone, 1/2 EL Zucker, 1/2 EL Salz.

Zubereitung:

Olivenöl, Kräuteressig, Zitrone, Zucker und Salz verrühren, erhitzen und über das Kohl- und Apfelgemisch geben, gut vermengen und durchziehen lassen.

Zutaten:

1/3 Weißkohl (fein hobeln), 2 Karotten (fein hobeln), 1/8 Tasse Olivenöl, 1/8 Tasse Kräuteressig, 1/2 Zitrone, 1/2 EL Zucker, 1/2 EL Salz, Petersilie, 1 Knoblauchzehe.

Zubereitung:

Olivenöl, Kräuteressig, Zitrone, Zucker und Salz verrühren, erhitzen und über das Kohl- und Möhrengemisch geben. Gut vermengen und durchziehen lassen.

Schmeckt wie beim Griechen.

Zutaten:

4         milde Matjes

1         Gemüsezwiebel

1         großer Apfel

2         Gewürzgurken

150 g  Joghurt

            Sahne nach Bedarf

            Salz

            Pfeffer

            Etwas Zucker

            Dill (am besten frisch)

3 EL   Saft von den Gewürzgurken

Zubereitung:

Die Gemüsezwiebel klein schneiden.

Den Apfel schälen, Kerngehäuse entfernen und in kleine Stücke schneiden.

Die Gewürzgurken klein schneiden.

Joghurt und Sahne mischen,

Salz, Pfeffer, Zucker, Dill und den Saft der Gewürzgurken hinzufügen.

Die Matjes in kleine Stücke schneiden,

in die Marinade geben.

Mindestens 1 Stunde lang durchziehen lassen.

Für den Teig:

250 g Mehl, 1TL Backpulver, 1 Vanillezucker, 1 Prise Salz, 250 g Butter, 250 g Quark.

Den Teig kneten und mehrere Stunden im Kühlschrank kühl stellen. Den Teig auf einer bemehlten Unterlage dünn ausrollen und 12 Quadrate schneiden.

Für die Füllung:

8 Äpfel, Apfelsaft, Zucker, Puderzucker, Zitronensaft

Die mit etwas Apfelsaft und Zucker kurz gedünsteten Äpfel auf den Teigquadratplatten verteilen. Die Ecken übereinanderschlagen, zu einem Rechteck oder Dreieck formen und die Ränder festdrücken. Im Backofen ca. 20 Minuten bei 225° C backen. Die Teigtaschen mit Puderzuckerguß überziehen.

Aus dem wunderbaren Kochbuch „Leckere Früchte“ der LandFrauen aus dem Alten Land, Seite 227

Für den Teig:
250 g Mehl, 150 g Butter, 2 Eier, 1 Prise Salz, 1 TL Backpulver
Teig eine halbe Stunde stehen lassen, 5 Minuten vorbacken

Für den Belag:
2 Zwiebeln, 400 g Champignons, 250 g Schnittkäse, 250 g gekochten Schinken,
in Butter anbraten
1/4 Liter Sahne, 1/4 TL Salz, 1/4 TL Pfeffer, 1/4 TL Muskat, 3 Eier

Bei 200° 50 Minuten in den Backofen