Das Foto zeigt Amalfi-Zitronen. Wunderbar. Ob sie wissen, welche wertvollen Wirkungen man ihnen nachsagt? Zitronenwasser, zu Beginn des Tages lauwarm getrunken, soll ein Allround-Heilmittel sein.

Es soll Entzündungen hemmen, kurbelt den Stoffwechsel an, fördert die Verdauung, reinigt die Nieren, entschlackt, entgiftet und entsäuert, hilft beim Abnehmen und sorgt für gute Laune …. So viel des Guten! Ich werde es probieren!

Eine halbe Zitrone auf 300 ml lauwarmes Wasser, eventuell noch mit etwas Ingwer angereichert. Nach dem Aufstehen trinken, 30 Minuten vor der ersten Mahlzeit.

12 große Champignons säubern, Stiele entfernen und in eine gefettete Auflaufform setzen.

Füllung I: Pilzstile und 2 Zwiebeln hacken und in Butterschmalz dünsten. 1 EL Creme fraiche, 1 Bund gehackte Petersilie, 100 g geriebenen Gouda, Salz und Pfeffer. Alles verrühren und die Masse auf den Pilzköpfen verteilen.

oder Füllung II: 200 g Kräuterfrischkäse, 1 gehackte Zwiebel und 1 Eigelb verrühren, mit Salz, Pfeffer, Thymian und Majoran würzen.

Im vorgeheizten Backofen bei 160° Umluft ca. 25 Minuten.

Aus: „Leckerbissen aus dem Backofen“ von Annemarie Strüber, Seite 60)

Zutaten:

8 Pellkartoffeln vom Vortag, 250 g Mozzarella, 6 Tomaten, 150 g Kochschinken, Salz und Pfeffer, Basilikumblättchen und etwas Olivenöl

Zubereitung:

Pellkartoffeln halbieren, Mozzarella und Tomaten in Scheiben schneiden, Kochschinken würfeln. Kartoffeln mit Tomaten und Käse halbieren, Schinkenwürfel darüber streuen. Mit etwas Salz und Pfeffer bestreuen, mit Basilikumblättchen belegen und etwas Olivenöl.

Bei 200 ° ca. 15 Minuten backen.

aus: „Raffiniertes in Rekordzeit“ von Annemarie Strüber, Seite 57

Zutaten:

800 g Kartoffeln, 1 Liter Gemüsebrühe, 1 große Dose Sauerkraut, 1 Becher Sahne (200 g), Pfeffer, Salz, Worcestersoße, etwas Wasser oder Weißwein, 2 Eier, Schnittlauch, 1 Becher Schmand.

Zubereitung:

Kartoffeln schälen und würfen. In der Gemüsebrühe weich kochen und pürieren. Sauerkraut etwas klein schneiden, zusammen mit der Sahne zur Suppe geben und aufkochen lassen. Mit Pfeffer, Salz und Worcestersoße würzen, wenn die Suppe sämig wird. Etwas Wasser oder Weißwein hinzufügen.

Die Eier mit etwas heißer Suppe verquirlen und in die heiße, nicht mehr kochende Suppe rühren. Mit Schnittlauch bestreuen. Schmand in ein Schälchen füllen und zur Suppe reichen.

aus: „Leckere Suppen zum Auslöffeln“ von Annemarie Strüber, Seite 66

Zutaten:

300 g Bärlauch, 2 Zwiebeln, 3 Kartoffeln, 2 EL Gemüsebrühe, 350 ml Sahne, 1 Liter Wasser, 1 EL Öl, 2 Knoblauchzehen.

Zubereitung:

Bärlauch kleinschneiden, Zwiebeln in kleine Stücke hacken, Kartoffeln schälen und würfeln. Zwiebeln und Knoblauch in Öl dünsten. Wasser mit der Brühe aufgießen. Die Kartoffelstücke dazugeben und ca. 15 Minuten köcheln lassen. Bärlauch in die Suppe geben und kurz aufkochen lassen.

Suppe vom Herd nehmen und pürieren. Zum Schluss Sahne unterrühren. (Einen Teil geschlagen, damit kann man die Suppe auch dekorieren).

Zutaten:

150 g Mehl, 40 g Butter, 1 Ei, 125 ml Milch, 1 TL Backpulver, 1 TL Salz, 100 g Schinken, 50 g geriebener Käse, Tomatenmark, Pizzagewürz

Zubereitung:

Alles gut verrühren, ruhen lassen und im Waffeleisen Waffeln backen. Die schmecken Großen und Kleinen.

Zutaten:

1/3 Wassermelone, 1 Honigmelone, 1 Avocado, 1 Päckchen Rucola, 1 Päckchen Schafskäse.

Zubereitung:

Alle Zutaten in mundgerechte Stücke schneiden und mit Haselnuss-Balsamico vermengen. Der Salat ist etwas ganz Besonderes. Sehr erfrischend und leicht bekömmlich.

Zutaten:

Für den Hefeteig: 35 g Hefe, 100 g Zucker, 300 ml Milch, 1 Ei, 120 g Butter, 1 TL Salz, 1 TL Kardamon, 750 g Weizenmehl.

Für die Füllung: 100 g weiche Butter, ca. 50 g Zucker- und Zimt- Mischung.

Für die Oberfläche: 1 Ei, 2 EL Wasser, Hagelzucker

Zubereitung:

Hefe in etwas lauwarmer Milch auflösen. Butter zerlassen und zur Milch geben. Weitere Zutaten hinzufügen und den Teig in einer Küchenmaschine 10 Minuten kneten. 30 Minuten stehen lassen.

Teig ausrollen, mit Butter bestreichen und mit Zucker und Zimt bestreuen. Teig zu einer Rolle formen. 0,8 cm dicke Scheiben abschneiden, auf Backpapier legen und zugedeckt ca. 30 Minuten gehen lassen.

Ei und Wasser mischen. Die Schnecken damit bepinseln und mit Hagelzucker bestreuen. 10 Minuten bei 220 ° in den Backofen. – Später auf einem Gitterrost abkühlen lassen.

Wenn es mal ganz schnell gehen muss, verwende ich einen fertigen Hefeteig.

Wenn es mal ganz schnell gehen muss und gleichzeitig lecker sein soll!

Zutaten:

2 Pfund Quark, 250 g Zucker, 100 g Butter, 3 EL Grieß, 4 Einer, 1 Vanillepudding, 1 Vanillezucker, 1 Backpulver

Zubereitung:

Zucker und Butter schaumig rühren. Grieß, Quark, Backpulver, Vanillezucker, Puddingpulver und Eier dazugeben. Gut verrühren und in eine gefettete Springform füllen. 70 Minuten bei 175 Graf backen. Evtl. zum Schluss abdecken!

Zutaten:

125 g Beluga-Linsen, 2 EL Rosinen, 10 Cocktailtomaten, 1 Päckchen Schafskäse, 2 Möhren, 1 Stange Porree, Olivenöl, 5 EL Balsamico, 1TL Akazienhonig, 1 TL Senf, 5 EL Rapsöl, Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Möhren und Porree in kleine Stücke schneiden und in dem Olivenöl dünsten. Abkühlen lassen. Die Linsen nach Anleitung kochen. Schafskäse und Cocktailtomaten in kleine Stücke schneiden.

Für das Dressing Balsamico, Akazienhonig, Senf, Rapsöl, Salz und Pfeffer verrühren. Alles vermischen