Zutaten pro ein großes Glas:
1 Limette (gründlich mit warmen Wasser waschen), 4 -6 TL weißer Rohrzucker, Geruhtes Eis, 700 ml Ginger Ale
Zubereitung:
Limetten mit dem Zucker in Glas zerstößeln, Eis auffüllen, Ginger Ale dazugeben. Mit Minze garnieren und mit einem Strohhalm genießen.
Zutaten:
3 Äpfel, 1/3 Sellerieknolle, 4 Scheiben Ananas, 10 Walnüsse, 1 Becher Schmand, 2 TL Remoulade, Sahne nach Bedarf, Pfeffer, Salz, Ananassaft, Zitronensaft, 1 Prise Zucker.
Zubereitung:
Äpfel fein raspeln, Sellerie schälen und fein raspeln. Ananas in kleine Stücke schneiden. Walnüsse klein hacken.
Aus Schmand, Remoulade, Sahne und Zitronen- und Ananassaft ein Dressing zubereiten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Eine Prise Zucker rundet alles ab.
Zutaten: 1 Paket Frischkäse, 1 Paket Schafskäse, 6 getrocknete Tomaten 1-2 Knoblauchzehen, 1 kleine Zwiebel, Salz, Pfeffer, Balsamico, Oregano
Zubereitung:
Zwiebel kleinschneiden, Knoblauchzehe(n) durch die Presse drücken, die getrockneten Tomaten oder pürieren. Alles gut miteinander vermengen!
Zutaten:
150 g Bulgur, 10 Kirschtomaten, 1 Salatgurke, 1 rote Paprika. Pinienkerne, 100 g Feta, Petersilie, Minze, 1 Knoblauchzehe.
Zubereitung:
Bulgur aufkochen und quellen lassen. Salatgurke und Paprika waschen und in kleine Stücke schneiden. Feta kleinschneiden. Alles mischen und in eine Schüssel geben.
Dressing:
Balsamico-Essig, Olivenöl, Senf, Pfeffer, Salz und Honig.
Dressing mit dem Salat verrühren. Bulgur ist warm besonders aromatisch!
Zutaten:
3 – 4 Rote Bete kochen (oder küchenfertig kaufen). Öl, Essig, gekörnte Brühe, brauner Zucker, Rucola, Schafskäse, Parmesanschnitzel, Krokant.
Zubereitung:
Die gekochten Rote Bete in hauchdünne Scheiben schneiden. Spiralförmig auf einen großen Teller legen. Schafskäse über die Roten Bete bröseln, dann Rucola, Krokant und Parmesanschnitzel darauf verteilen.
Aus Öl, Balsamico-Essig, braunem Zucker und gekörnter Brühe ein Dressing anrühren und auf dem Carpaccio verteilen.
Zutaten:
250 g Berglinsen, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 300 Tomaten (aus der Dose), 2 EL Öl, 1 TL frisch gehackter Ingwer, 1 TL Kurkuma, 1/2 TL Cayennepfeffer, 1/2 TL Kreuzkümmel, 400 ml Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer, 2 EL frisch gehackte Petersilie, Creme fraiche.
Zubereitung:
Berglinsen kochen. Gehackte Zwiebel und Knoblauchzehe im Öl andünsten. Linsen und Gewürze hinzufügen. Mit Creme fraiche „abrunden“ und vor dem Servieren mit der frisch gehackten Petersilie bestreuen.
Zutaten:
1 kg Rinderbraten (in kleine Stücke geschnitten), 4 gehackte Zwiebeln, 700 ml Fleischbrühe, 150 g Tomatenmark, 2 EL Paprikapulver, 1 EL Gulaschgewürz (Knobi, Senf und Chili), 1 EL Italienische Kräuter, 1 EL Zucker, 1TL Majoran, 1 TL Thymian, Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Gulasch unten in den Bräter, Zwiebeln darüber. Die übrigen Zutaten verrühren und über das Fleisch und die Zwiebeln geben.
Bei 230 ° Ober- und Unterhitze etwa 2 bis 2,5 Stunden in den Backofen stellen. 30 Minuten vor Ende der Garzeit 1 Becher Creme fraiche unterrühren.
Das lässt sich wunderbar vorbereiten!!
Zutaten:
1 Dose Birnen, 1 Schafskäse, 1 Knoblauchzehe, 2EL Honig, 3 EL Olivenöl, Oregano
Zubereitung:
Birnen in Spalten schneiden. In einen flachen Behälter legen. Schafskäse darüber bröseln. Honig, Öl und Oregano mit etwas Birnensaft verrühren und darüber gießen.
Über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Zutaten:
500 g Nudeln (Penne oder Bandnudeln), 1/4 Kürbis (in kleine Stücke geschnitten), 50 g Butter, 1 Zwiebel (gehackt), 1 Knoblauchzehe (gepresst), 1 Becher Schwand, Salz, Pfeffer, Cayenne-Pfeffer, 1 Bund Salbei
Zubereitung:
Salbei in Butter braten. Herausnehmen und zur Seite stellen. In der Butter Zwiebel, Knobi und Kürbiswürfel weich dünsten. Salbei und Schmand hinzufügen und mit Salz, Pfeffer und Cayenne-Pfeffer würzen.
Zutaten:
250 g Dinkelmehl, 250 g Weizenvollkornmehl, 450 ml Wasser, 1 Päckchen Hefe, 75 g Sonnenblumenkerne, 75 g Sesam- oder Kürbiskerne, 2 Teelöffel Salz, 2 EL Zitrone oder Essig
Zubereitung:
Hefe mit dem Wasser verrühren, dann mit den anderen Zutaten vermengen und in eine Form geben. In den kalten Backofen stellen und 1 Stunde bei 200° backen. Herausnehmen und mit kaltem Wasser bepinseln. Für 10 Minuten in den noch warmen Backofen stellen.
