150 g Hirse in Gemüsebrühe kochen (ca. 20 Minuten).
2 Knoblauchzehen (zerdrückt)
1 Zwiebel (klein gewürfel),
1-2 Stangen Porree (in Streifen geschnitten),
1 rote, 1 gelbe Paprikaschote (in Streifen geschnitten) in Olivenöl anbraten
Kräuter der Provence hinzufügen.
Das Gemüse mit der Hirse mischen
und in eine gefettete Auflaufform geben.
2 Eier mit 60 ml und 60 ml Sahne,
Salz, Pfeffer und Muskatnuss verrühren,
über die Hirsemasse geben.
Mit 60 g geriebenem Käse bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 ° ca. 30 Minuten überbacken.
Dazu gibt es einen Salat!!
Lecker und gesund….