500 g Rinderhack
1 Stange Porree
5 EL Tomatenpürree
1/4 l Brühe
1 EL Senf
1 TL Rosenpaprika
1 TL Salz
1/4 l saure Sahne
2 große Zwiebeln
1 EL Öl
1 EL Butter
Die gehackten Zwiebeln kurz in Öl und Butter anbraten. Dann die Hitze erhöhen, das Hackfleisch in den Topf geben und braten, bis es leicht braun ist.
Bei schwacher Hitze den geputzten, in Streifen geschnittenen Lauch, Tomatenpüree, Brühe, Senf und Gewürze nach Geschmack zugeben.
Etwa 15 Minuten bei schwacher Hitze dünsten, häufig umrühren.
Die saure Sahne kur vor dem Servieren darübergießen.
Dazu passen Nudeln oder Reis – und ein grüner Salat.