Der Sommer, mit seiner Vielfalt an frischem Gemüse, ist die beste Zeit für Ratatouille. Wir lieben dieses einfache, köstliche und vitamreiche Gericht. In einer großen Pfanne erhitzen wir Olivenöl, gehackte Zwiebeln werden glasig gedünstet, dazu 2 Knoblauchzehen. Paprika, Zucchini, Salatgurke dünsten, zum Schluss Tomaten. Salz, Pfeffer und Kräuter der Provence hinzufügen und 100 g gewürfelten Schafskäse darüberstreuen.Dazu passen Reis oder Nudeln, evtl. auch Baguette.