Die Äbtissin Hildegard on Bingen, eine kluge, wissenschaftlich geschulte Frau, hat gesagt: „Iss diese oft und alle Bitterkeit deines Herzens und deiner Gedanken weitet sich, dein Denken wird froh, deine Sinne rein, alle schadhaften Säfte in dir minderer. Es gibt guten Saft in deinem Blut und macht dich stark.“
Zutaten:
1 Kilo Dinkelmehl, 500 g Butter, 300 g Zucker, 300 g süße Mandeln (gemahlen), 4 Eier, 10 g Muskat, 10 g Zimt, 10 g Nelken, Wasser nach Bedarf.
Zubereitung:
Alles zu einem Backteig verarbeiten. Den Teig ausrollen, mit Förmchen ausstechen, auf das Backblech legen und bei 200° ca. 10 Minuten backen.