Möhrencreme-Suppe

Zutaten:

500 g Möhren, 2 große Kartoffeln, 2 TL Butter, 800 ml Gemüsebrühe, etwas Orangensaft, 4 EL Creme fraiche, 2 MP Curry, Salz, Pfeffer, Kurkuma, Ingwer.

Zubereitung:

Möhren und Kartoffeln schälen, waschen und klein schneiden. Die Butter in einem Topf erhitzen und das Gemüse darin leicht andünsten. Die Brühe angießen und alles zusammen etwa 15 Minuten köcheln lassen. Die Suppe pürieren und mit Curry, Salz, Pfeffer, Kurkuma und frischem Ingwer abschmecken.

Mit einem Klecks Creme fraiche servieren.