Zutaten:
4 Eier, 150 g aufgetauten Rahmspinat, 100g geriebenen Käse, 200 g Frischkäse, 200 g Räucherlachs, etwas Zitronensaft
Zubereitung:
Eier, Spinat, 50 g Käse verquirlen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben, mit 50 g Käse bestreuen und 15 Min. bei 180° backen.
Ausgekühlten Eierteig mit Frischkäse bestreichen, mit Lachs belegen und mit Zitronensaft beträufeln. Den Eierteig stramm zu einer Roulade aufrollen, mit Alufolie umwickeln und kaltstellen. Zum Servieren in Scheiben schneiden.