Kürbissuppe der Rintelner Landfrauen

Die Kürbissuppe unseres Landfrauenvereins Rinteln/Hessisch Oldendorf ist eine Delikatesse und wird überall gerne gegessen, z. B. auf dem Ökomarkt in Rinteln.
2 Zwiebeln in 1/4 Pfund Butter andünsten
700 Kürbis darin andünsten
3/4 Liter Hühnerbrühe angießen, köcheln lassen, bis Kürbis weich ist
pürieren
mit Curry, Salz, Pfeffer, Ingwer und Maggi abschmecken
1/8 bis 1/4 Liter Sahne dazugeben