In einer geräumigen Pfanne
2 Zwiebeln
3 Stangen Lauch
1 grüner, 1 roter Paprika
2 Möhren
8-10 frische Champignons
in Öl dünsten, dann eine Messerspitze Sambal Olek dazugeben.
Das Fischfilet (ich nehme am liebsten Rotbarsch) in große Stücke schneiden, salzen, pfeffern und in einer anderen Pfanne anbraten Gemüse und Fisch mischen.
Dazu schmeckt mir am besten Reis. Als Beilage gibt es einen frischen Salat.