Weihnachtsduft durchzieht das Haus – 23.12.

Heute Mittag sind wir in Rinteln über den Weihnachtsmarkt gegangen. Der Duft von frisch gebrannten Mandeln war besonders verlockend. Zuhause angekommen, erwies sich mein Mann, dem Internet sei Dank, als Mandelbäcker. Kinder und Enkelkinder waren begeistert und sofort mit von der Partie. Im ganzen Haus breitete sich ein wunderbarer Duft aus.

Hier das Rezept: 200 g Mandeln, 150 ml Wasser, 150 g Zucker, 2 Tütchen Vanillezucker, 1 TL Zimt.

Zucker, Vanillezucker und Zimt vermischen und zusammen mit dem Wasser in eine Bratpfanne geben. Solange rühren, bis das Zuckergemisch sich aufgelöst hat. Die Mandeln hinzugeben. Bei mittlerer Hitze solange rühren, bis das Wasser verdampft ist und der Zucker zu Sirup wird. Immer wieder Umrühren, bis der Sirup an den Mandeln trocknet. Dann den Herd auf eine hohe Stufe stellen und solange rühren, bis der Zucker an den Mandeln karamellisiert. Die Mandeln auf Backpapier geben und vor dem Abkühlen voneinander trennen.

Wir können verlockende, wunderbare, außergewöhnliche Dinge ins Haus holen und erleben, wie das die Stimmung und den Duft verändert. So mag das mit dem Weihnachtsfest sein, wenn wir Gott reinlassen in unser Denken, Reden, Wohnen, Entscheiden, Suchen, Kummer haben, Träumen, Kämpfen, Mensch sein…….